Горячие блюда | Меню кафе Ермак

Очевидно, что ингредиенты для любого горячего блюда подвергаются температурной обработке и подаются немедленно по ее окончании. Возможно, стоит напомнить основные способы приготовления горячих блюд.

Одним из самых распространенных является варка: продукты полностью погружены в горячую (кипящую) жидкость. В результате варки получают и приготовленный продукт, и обогаженную его вкусом жидкость, которая часто становится основой других блюд.

За ним по популярности следует жарение (или жарка). При жарении обязательно использование какого-либо жира и наличие высокой температуры – сочетание, которое так не нравится приверженцам здорового питания. Тем не менее, многие вкуснейшие горячие блюда получаются именно благодаря жарке. Кстати, пассерование, приготовление во фритюре, пряжение и обжаривания – частные случаи жарки.

Приготовление на гриле практически не требует жира, а вкус и аромат горячих блюд превосходит все ожидания! 

Долгое притотовление в небольшом количестве жидкости – тушение – один из лучших способов получить вкусные горячие блюда из жесткого мяса, многих овощей, а при правильном подходе – даже рыбы.

И наконец - запекание (не путать с выпечкой!) – удобный, чистый, полезный метод приготовления, которым ни в коем случае не стоит пренебрегать. Если, конечно, в доме есть духовка или печь. 



Блюдо из рыбы - «Семга в кляре»

Объем, вес, кол-во:100 гр.

Бонусные баллы:13
306 ₽

Блюдо из рыбы - «Сёмга с икорными соусом»

Объем, вес, кол-во:100 гр.

Бонусные баллы:23
326 ₽

Блюдо из рыбы - «Шашлык из сёмги»

Объем, вес, кол-во:100 гр.

Бонусные баллы:42
324 ₽

Блюдо на второе - «Голубцы»

Объем, вес, кол-во:3 шт.

Бонусные баллы:18
260 ₽

Блюдо на второе - «Долма»

Объем, вес, кол-во:6 шт.

Бонусные баллы:18
260 ₽

Блюдо на второе - «Куриные крылышки»

лук и зелень
Объем, вес, кол-во:100 гр.

Бонусные баллы:27
158 ₽

Блюдо на второе - «Курица в тандыре»

лук и зелень
Объем, вес, кол-во:1 шт. ~1 кг

Бонусные баллы:50
900 ₽

Блюдо на второе - «Курица с ананасом»

Объем, вес, кол-во:200 гр.

Бонусные баллы:29
330 ₽

Блюдо на второе - «Мясо по таёжному из курицы»

Объем, вес, кол-во:200 гр.

Бонусные баллы:30
330 ₽

Блюдо на второе - «Мясо по таёжному из свинины»

Объем, вес, кол-во:200 гр.

Бонусные баллы:31
350 ₽
На выбор из "курицы" или "свинины"

Блюдо на второе - «Мясо по французски»

Объем, вес, кол-во:200 гр.

Бонусные баллы:30
330 ₽

Блюдо на второе - «Оливер из курицы»

Объем, вес, кол-во:200 гр.

Бонусные баллы:29
340 ₽

Блюдо на второе - «Отбивная по королевски»

Объем, вес, кол-во:200 гр.

Бонусные баллы:30
330 ₽

Блюдо на второе - «Рулька куриная»

куриное филе, сыр, ветчина
Объем, вес, кол-во:100 гр.

Бонусные баллы:25
255 ₽

Блюдо на второе - «Филе куриное в кляре»

Объем, вес, кол-во:100 гр.

Бонусные баллы:15
220 ₽

Горячий гарнир - «Капуста цветная в сухаряк»

Объем, вес, кол-во:100 гр.

Бонусные баллы:7
100 ₽

Горячий гарнир - «Картофель в тандыре»

Объем, вес, кол-во:100 гр.

Бонусные баллы:7
80 ₽

Горячий гарнир - «Картофель запеченный под сыром»

Объем, вес, кол-во:100 гр.

Бонусные баллы:8
100 ₽

Горячий гарнир - «Картофель с грибами»

Объем, вес, кол-во:100 гр.

Бонусные баллы:8
80 ₽

Горячий гарнир - «Картофель фри»

Объем, вес, кол-во:100 гр.

Бонусные баллы:10
150 ₽

Горячий гарнир - «Овощи запеченные в тандыре»

Объем, вес, кол-во:100 гр.

Бонусные баллы:8
100 ₽

Горячий гарнир - «Рис с овощами»

Объем, вес, кол-во:100 гр.

Бонусные баллы:7
80 ₽

Горячий гарнир - «Фасоль с болгарским перцом»

Объем, вес, кол-во:100 гр.

Бонусные баллы:7
100 ₽
Нет в наличии Доступно для заказа только в кафе

Первое блюдо - «Борщ»

Объем, вес, кол-во:400 гр.
Показано с 1 по 24 из 34 (всего 2 страниц)